Olivier de Serres

De Les Mots de l'agronomie
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Olivier de Serres (né à Villeneuve-de-Berg en 1539 sous le patronyme Desserres, mort au Pradel le 12 juillet 1619), autodidacte, est l'auteur d'un célèbre traité, le Théâtre d’Agriculture et mesnage des champs. Il fait partie des premiers à avoir étudié de manière scientifique les techniques agricoles et à en rechercher l’amélioration par l'expérimentation, et est, à ce titre, souvent considéré comme le père de l’agronomie française.

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