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Cet ouvrage est publié par le département Sciences pour l'action et le développement (SAD) de l'Inra.

• Directeur de la publication : Benoît Dedieu, chef du département SAD.
• Responsable éditorial : Pierre Morlon, agronome à l'UMR CESAER (Inra, Dijon).
• Appui à la publication :
  • La Direction de la valorisation / IST de l'Inra
  • Le Noyau d'innovation et de technologie (NIT) de l'Institut national polytechnique de Lorraine
  • L'Unité Publication-Information-Communication (UPIC) du département SAD (Françoise Maxime, Martine Mignote)

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